Traccia: Negli ultimi anni stanno aumentando le persone che seguono una dieta vegana o vegetariana sostenendone i benefici su se stessi e sull'ambiente.
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Negli anni stanno aumentando le persone che seguono una dieta vegana, cioè che non mangiano derivanti di animali, e quelle che seguono una dieta vegetariana, cioè che non mangiano carne. Per i vegani è più difficile assumere alcuni di tipi di proteine perché si trovano più facilmente nelle uova, nei formaggi ecc. Per esempio la proteina actina e la miosina, che sono all'interno dei muscoli e che formano una struttura che permette di mantenere la forma della cellula, si trovano nelle uova, nei formaggi, nella carne e nei legumi. Questa proteina per i vegani è possibile assumerla solo attraverso i legumi mentre per i vegetariani si può assumere anche grazie al formaggio e alle uova. Le persone che seguono una dieta vegana o una dieta vegetariana non solo lo fanno per se stessi, ma lo fanno anche per l'ambiente. Non mangiando carne la quantità di acqua e di cibo sprecata non cambia di tanto rispetto a una persona che mangia carne (per produrre la carne bisogna far crescere un cucciolo di animale dandogli acqua e cibo per poi ucciderlo da grande) perché per esempio non mangiando carne si mangiano più tipi di cibo come il riso che per essere coltivato deve essere immerso nell'acqua.
Samuele
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